Ситний сніданок: рецепт сендвічів із яєчним салатом

Яйця на сніданок – це класика. Але якщо звичайна глазуня і омлет вам вже набридли, пропонуємо приготувати ніжний салат з яйцем, що має вершковий смак і ідеально поєднується з хрусткими грінками.

Інгредієнти

• Яйце куряче, велике 5 шт.
• Майонез 1/4 склянки
• Сіль за смаком
• Цукор 1/2 ч. л.
• Чорний перець за смаком
• Масло вершкове 1 ст. л.
• Хліб житній, скибочки 2 шт.

Приготування

Доведіть воду у середній каструлі до кипіння. Варіть у ній яйця протягом 11 хвилин. Готові яйця вийміть, перекладіть у миску, наповнену крижаною водою, і дайте їм постояти, поки охолонуть, приблизно 15 хвилин.

Очистіть яйця. Відокремте жовтки від білків. Помістіть жовтки в середню миску і розімніть вилкою, відкладіть. Яєчні білки подрібніть, помістіть в маленьку миску і відставте.

До розтертих у мисці жовткам додайте майонез, сіль, цукор і перець, обережно перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. Суміш не повинна бути занадто густою або пастоподібною.

Додайте подрібнені яєчні білки у жовткову суміш у середню миску. Акуратно перемішайте білки з жовтковою сумішшю, доки вони не з'єднаються. Відкладіть.

Підсушіть скибочки хліба на пательні чи у духовці. Вони повинні мати тонку хрустку скоринку зверху і бути м'якими всередині. Зріжте кірки по краях.

Поступово змастіть вершковим маслом одну сторону кожної скибочки хліба. Зверху покладіть 1 ложку яєчного салату. Накрийте шматком хліба, що залишився маслом вниз. Розріжте бутерброд навпіл по діагоналі, щоб вийшло 2 трикутники.